麺や晴心

麺や晴心の看板とも言える「手揉み中華そば・醤油」は、しっかりとした噛みごたえとモチモチとした食感を持つ極太の縮れ麺が器の中心に据えられています。その力強い麺を受け止めるスープは、キレのある醤油の風味に出汁の旨味と鶏油が重なり、すっきりとしながらもコク深い後口を残します。特製を選ぶと、香ばしい燻薫をまとった吊るし焼きチャーシューにしっとりとした鶏ムネ肉、味玉や穂先メンマなどが揃い、一杯の中で多彩な具材の表情を味わえます。

昆布水つけ麺と重層的な味わい

温かい中華そばと並んで選ばれているのが「昆布水つけ麺」です。とろみのある昆布水に浸された麺は、表面がつるりとしていながら内側に芯のあるコシを持ち、つけ汁へ浸す前に塩だけで口に運んでも麺本来の風味が引き立ちます。出汁の旨みが効いたつけ汁にくぐらせることで麺と昆布水がまろやかに絡み合い、食べ進めた最後には残った昆布水を注いでスープ割りのように楽しむ流れも魅力的です。

和え玉や香ばしいご飯もの

麺を食べ終えた後や食事のアクセントには、塩仕立ての「和え玉」や期間限定の和え玉を組み合わせる選択肢があります。ハーフサイズも用意されているため、そのまま混ぜ麺のように味わったり、残ったつけ汁に浸したりと好みの食べ方で満たせます。ご飯ものを合わせたいときは、香ばしく仕上げられた「炭火つるし焼豚丼」や奥久慈卵を用いた卵かけご飯を選ぶと、出汁香る麺料理と相性のよい贅沢な献立になります。

東中野4丁目の店舗はカウンター席を備えた落ち着いた空間で、一人での食事にも立ち寄りやすい佇まいです。注文は店内の券売機による現金支払いで、店員の案内に沿って食券を購入する運用となっています。営業時間は昼から夕方にかけての通し営業が中心で、日によって夜営業も設けられているため、訪れる時間に合わせて計画を立てておくと安心です。